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Rigatoni 500g semoule blé complet Tumminia

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Pâtes à la semoule de blé dur complet Tumminia. Paquet de 500g. Production artisanale. Semoule de blé dur complet Tumminia (un blé d'été "ancien". on dit ancien car plus très répandu actuellement. C'est un blé d'été ...En savoir plus
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Pâtes à la semoule de blé dur complet Tumminia. Paquet de 500g.

Production artisanale.

Semoule de blé dur complet Tumminia (un blé d'été "ancien". on dit ancien car plus très répandu actuellement. C'est un blé d'été, qui n'a pas besoin de beaucoup d'eau, qui est d'une grande digestibilité, et à faible teneur en gluten).

Ces pâtes sont produites à la main avec une farine moulue sur une pierre à basse température.

Tréfilage au bronze (méthode artisanale qui détermine la forme à la pâte), séchage lent et à basse température. Les pâtes tréfilées au bronze, sont rugueuses ce qui leur permet de mieux s'imprégner des assaisonnements et donc d'être plus savoureuses.

Cuisson : 9/11 min.

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