Variété : Clémentines Nova
La Nova est un croisement entre le Tangelo Orlando et la Clementina commune : de taille moyenne à grande, ses fruits sont sans pépins et ont une couleur externe orange intense. Très parfumées comme les mandarines, elles ont une peau très fine qui adhère au fruit, et la pulpe a une forte teneur en jus, lui conférant une saveur très particulière, avec un agréable équilibre entre acidité et sucre.
Le sol doux et fertile de l'Etna et son climat doux font des clémentines siciliennes une qualité supérieure.
Produit sujet à perte de poids. En raison de la pollinisation, certains fruits peuvent avoir des graines.
Elle est consommée généralement en fruit frais mais peut également être utilisée pour réaliser des jus, des confitures et glaces.