Variété : Mandarines dell'Etna
Hybride entre une variété de mandarine satmusa, importée du Japon en 1876 et des clémentines, c'est un croisement entre la mandarine et l'orange : la mandarine de l'Etna est un fruit sans pépins de taille moyenne à grande avec une forme sphérique aplatie au niveau de l'attache.
La peau, parfumée et d'épaisseur moyenne, est de couleur verte, légèrement veloutée et moyennement adhérente. La couleur de la pulpe, douce et juteuse, est orange intense avec un goût caractérisé par un bon contraste entre sucres et acides.
Cette variété de mandarine est cultivée sur les pentes du volcan où le sol de lave est particulièrement fertile et le climat est doux : ces caractéristiques la rendent d'une qualité plus fine.
Produit sujet à perte de poids. En raison de la pollinisation, certains fruits peuvent avoir des graines.
Elle est consommée généralement en fruit frais mais peut également être utilisée pour réaliser des jus, des confitures et glaces.