Poivron rouge - 3/4 pièces (env. 1kg)
Le poivron rouge est le plus sucré des 3 variétés existantes, mais il reste un vrai allié minceur, car il est faible en calories (moins de 20).
C'est un concentré de vitamines (couvre 150% de l'apport journalier en vitamines C), plus il est mûr, plus il en contient. Il est riche en fibres qui sont excellentes pour le transit, et qui stimulent la digestion.
Conseils de dégustation : Les faire cuire au four (200°C) pendant au moins 30min. Une fois refroidis, retirer la peau et les pépins, et laisser mariner dans de l'huile d'olive avec ail, piment, origan, sel, poivre pendant au moins 2h et voilà votre premier antipasti à apprécier sur des tranches de pain grillé.
