Courgette blanche

Courgette Blanche

De forme allongée (ou ronde), elle présente une chair blanche et très tendre. Elle est plus parfumée que la version verte, et un peu plus sucrée surtout lorsqu'elle est récoltée jeune. On peut la consommer comme on veut : crue, cuite, salade, gratin, poêlée, vapeur...tout est bon. Même utilisée en pâtisserie (comme un gâteau au chocolat....), un vrai délice.

Idée recette : Coupez dans le sens de la longueur des tranches fines, que vous laissez mariner dans un mélange huile d'olive et herbes aromatiques pendant quelques heures au frigo. Puis faire cuire sur les 2 faces, au BBQ. La courgette devient transparente une fois cuite.